中国四国厚生局 > 業務内容 > 食中毒に係る調整事務について > 平成28年度中国四国地方で発生した食中毒事例
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更新日:2017年4月26日
※患者数2名以上に限る。
平成29年3月31日現在
発生月日 | 発生地域 | 原因食品 | 病因物質 | 症状 | 摂食者数 (人) |
患者数 (人) |
死者数 (人) |
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4月1日 | 高知県香南市 | 3月31日に提供された料理 | ノロウイルスG1、G2 | 嘔吐、下痢 | 7 | 5 | 0 |
4月6日 | 山口県岩国市 | 4月5日、6日に原因施設が調理提供した「ヒラメのカルパッチョ」 | クドア・セプテンプンクタータ | 嘔吐、下痢、吐気 | 20 | 11 | 0 |
4月5日 | 高知県高知市 | 4月4日夕食及び5日朝食に調理、提供された食事 | カンピロバクター・ジェジュニ | 下痢、腹痛、発熱 | 80 | 54 | 0 |
4月9日 | 香川県高松市 | 4月8日に提供された食事 | ノロウイルスG2 | 嘔吐、下痢、発熱等 | 22 | 20 | 0 |
4月11日 | 広島県広島市 | 4月11日昼に提供された料理 | 不明 | 嘔吐、下痢、吐気等 | 14 | 10 | 0 |
4月17日 | 山口県防府市 | ヒラメの刺身 | クドア・セプテンプンクタータ | 嘔吐、下痢等 | 63 | 26 | 0 |
4月21日 | 徳島県徳島市 | 4月16日に原因施設が提供した食事 | カンピロバクター・ジェジュニ | 下痢、腹痛、発熱、嘔気等 | 26 | 10 | 0 |
4月23日 | 香川県高松市 | 4月22日に提供された食事 | カンピロバクター・ジェジュニ | 下痢、発熱等 | 29 | 11 | 0 |
4月24日 | 広島県尾道市 | ショウサイフグの卵巣(推定) | フグ毒「テトロドトキシン」(推定) | 口及び腕のしびれ、歩行困難、起立不能、嘔吐 | 4 | 3 | 0 |
4月25日 | 岡山県倉敷市 | 不明(宴会料理) | カンピロバクター・ジェジュニ | 腹痛、下痢等 | 25 | 12 | 0 |
4月27日 | 岡山県倉敷市 | 不明(宴会料理) | 不明 | 下痢、嘔気、発熱 | 14 | 12 | 0 |
5月2日 | 香川県さぬき市 | 4月29日に提供された料理 | カンピロバクター・ジェジュニ | 下痢、発熱等 | 3 | 3 | 0 |
5月5日 | 山口県柳井市 | 5月5日に原因施設が調理・提供したヒラメの刺身 | クドア・セプテンプンクタータ | 嘔吐、下痢、発熱 | 7 | 3 | 0 |
5月13日 | 高知県室戸市 | 5月11日昼に提供された料理 | カンピロバクター・ジェジュニ | 水様性下痢、腹痛、倦怠 | 7 | 6 | 0 |
5月19日 | 香川県仲多度郡 | 5月18日に提供された夕食 | 黄色ブドウ球菌 | 嘔吐、下痢等 | 26 | 9 | 0 |
5月20日 | 島根県松江市 | 5月18日、19日に調理されたヒラメの握り寿司 | クドア・セプテンプンクタータ | 嘔気、嘔吐、下痢、腹痛等 | 6 | 6 | 0 |
5月22日 | 山口県山口市 | 5月20日に提供された料理 | カンピロバクター・ジェジュニ | 下痢、発熱、腹痛 | 8 | 5 | 0 |
5月23日 | 香川県木田郡 | 5月21日に提供された料理 | カンピロバクター・ジェジュニ | 下痢、発熱等 | 7 | 6 | 0 |
5月28日 | 広島県広島市 | 5月27日昼に提供された料理 | ノロウイルスG2 | 下痢、嘔吐、発熱等 | 22 | 16 | 0 |
5月29日 | 香川県高松市 | 5月27日に提供された料理 | カンピロバクター・ジェジュニ/コリ | 下痢、発熱等 | 4 | 3 | 0 |
5月30日 | 愛媛県松山市 | 不明 | カンピロバクター・ジェジュニ | 腹痛、下痢、発熱 | 4 | 4 | 0 |
6月7日 | 山口県下関市 | 6月6日夜に提供した料理 | 不明 | 下痢、嘔吐 | 20 | 7 | 0 |
6月17日 | 広島県福山市 | 6月14日に提供した食事 | カンピロバクター・ジェジュニ | 下痢、腹痛 | 4 | 4 | 0 |
6月23日 | 岡山県岡山市 | 不明(仕出し弁当) | セレウス菌 | 嘔吐、嘔気、悪寒 | 15 | 10 | 0 |
7月7日 | 愛媛県松山市 | 7月6日夜に提供された食事 | カンピロバクター・ジェジュニ | 下痢、腹痛 | 13 | 4 | 0 |
7月10日 | 高知県高知市 | 7月8日に調理、提供された食事 | カンピロバクター・ジェジュニ | 下痢、腹痛、発熱 | 7 | 5 | 0 |
7月10日 | 島根県益田市 | ヒラメの刺身 | クドア・セプテンプンクタータ | 嘔気、嘔吐、下痢、腹痛等 | 7 | 7 | 0 |
7月25日 | 岡山県岡山市 | 不明(宴会料理) | カンピロバクター・ジェジュニ/コリ | 下痢、腹痛、発熱、頭痛等 | 10 | 7 | 0 |
7月29日 | 広島県広島市 | 7月29日昼に提供された料理 | セレウス菌 | 嘔吐、下痢等 | 9 | 9 | 0 |
7月30日 | 島根県松江市 | 7月30日祭り会場で提供された鶏肉串焼き(推定) | 黄色ブドウ球菌 | 嘔吐、嘔気、下痢、発熱 | 不明 | 31 | 0 |
7月31日 | 鳥取県倉吉市 | 7月30日に提供された食事 | ノロウイルス | 嘔吐、下痢、発熱 | 91 | 42 | 0 |
8月9日 | 徳島県徳島市 | 8月6日に原因施設が提供した食事 | カンピロバクター・ジェジュニ | 下痢、発熱、腹痛等 | 41 | 5 | 0 |
8月9日 | 高知県室戸市 | 8月9日に調整した仕出し料理 | サルモネラ・エンテリティディス | 下痢、腹痛、発熱 | 70 | 18 | 0 |
8月14日 | 高知県高岡郡 | 8月14日に提供された食事 | サルモネラ属菌 | 下痢、発熱 | 5 | 4 | 0 |
9月1日 | 愛媛県大洲市 | 9月1日に提供された食事 | クワズイモ(シュウ酸カルシウム)推定 | 口腔及び咽頭のしびれ、痛み、腫れ等 | 10 | 5 | 0 |
9月7日 | 岡山県倉敷市 | 9月4日に提供された食事 | 不明 | 嘔吐、頭痛、倦怠感等 | 25 | 7 | 0 |
9月18日 | 高知県南国市 | 当該施設で調理提供した給食 | サルモネラ属菌 | 発熱、嘔吐、下痢 | 127 | 8 | 0 |
9月21日 | 島根県大田市 | サバの生姜煮 | ヒスタミン | 発赤、発疹、かゆみ、頭痛 | 不明 | 21 | 0 |
9月26日 | 岡山県真庭市 | クサウラベニタケ | 植物性自然毒 | 嘔吐、吐き気 | 2 | 2 | 0 |
9月28日 | 広島県広島市 | 9月26日に提供された料理 | カンピロバクター | 下痢、腹痛、発熱等 | 11 | 7 | 0 |
10月2日 | 鳥取県鳥取市 | キノコの味噌汁 | 植物性自然毒(クサウラベニタケ) | 嘔吐、下痢、腹痛等 | 2 | 2 | 0 |
10月5日 | 広島県福山市 | 社員食堂で提供した食事 | ノロウイルス | 下痢、発熱、嘔吐 | 不明 | 20 | 0 |
10月16日 | 広島県竹原市 | 10月16日に提供した鯛めし | 黄色ブドウ球菌 | 嘔吐、下痢等 | 281 | 66 | 0 |
10月22日 | 広島県庄原市 | ツキヨタケ | 植物性自然毒 | 嘔吐、腹痛、下痢等 | 12 | 12 | 0 |
10月23日 | 香川県観音寺市 | シャケ入り幕の内弁当 | 黄色ブドウ球菌 | 嘔吐、嘔気、下痢等 | 4 | 4 | 0 |
11月9日 | 広島県福山市 | 11月8日に提供した食事 | ノロウイルス | 下痢、吐き気、嘔吐等 | 23 | 11 | 0 |
11月20日 | 高知県高知市 | 11月19日に当該施設において調理、提供された食事 | サルモネラ・エンテリティディス | 下痢、腹痛、発熱 | 34 | 8 | 0 |
11月24日 | 岡山県倉敷市 | 11月23日に提供された弁当 | 黄色ブドウ球菌 | 嘔気、嘔吐、腹痛等 | 11 | 5 | 0 |
12月8日 | 広島県広島市 | 12月7日、9日、12日に提供された料理 | ノロウイルスG2 | 発熱、下痢、嘔吐、嘔気等 | 30 | 29 | 0 |
12月10日 | 岡山県倉敷市 | 12月9日に提供された食事 | 不明 | 下痢、嘔吐、発熱等 | 86 | 20 | 0 |
12月17日 | 島根県江津市 | 当該施設が12月17日及び18日に提供した食事 | ノロウイルス | 下痢、嘔吐、発熱等 | 不明 | 34 | 0 |
12月18日 | 広島県広島市 | フグ(卵巣(推定)を含む)※種類不明 | フグ毒「テトロドトキシン」(推定) | ふらつき、嘔吐、歩行困難、呼吸困難、意識消失等 | 2 | 2 | 0 |
12月18日 | 愛媛県大洲市 | 12月17、18日に提供した食事 | ノロウイルスG2 | 下痢、腹痛、発熱、嘔吐 | 47 | 43 | 0 |
12月19日 | 鳥取県鳥取市 | 12月16日に当該施設で提供された食事 | カンピロバクター | 下痢、発熱、腹痛 | 7 | 3 | 0 |
12月23日 | 岡山県倉敷市 | 12月22日に提供された食事 | ノロウイルスG2-2 | 下痢、嘔吐、発熱等 | 146 | 52 | 0 |
1月5日 | 広島県福山市 | 当該施設で製造した食品 | ノロウイルス | 嘔吐,下痢,吐き気 | 79 | 35 | 0 |
1月7日 | 島根県邑智郡 | 当該施設が1月6日及び7日に提供した食事 | ノロウイルス | 下痢、嘔気、嘔吐、発熱等 | 182 | 16 | 0 |
1月7日 | 香川県綾歌郡 | 平成29年1月5日の昼食 | ノロウイルスG2 | 嘔吐、発熱、下痢等 | 66 | 21 | 0 |
1月11日 | 鳥取県八頭郡 | 1月9日から10日に提供されたニューイヤーパンケーキ | 黄色ブドウ球菌 | 下痢、嘔吐等 | 37 | 28 | 0 |
1月14日 | 愛媛県西条市 | 1月13日に開催した餅つき大会の餅 | ノロウイルスG2 | 嘔吐、腹痛、下痢 | 153 | 75 | 0 |
1月21日 | 山口県宇部市 | 1月20日夜に、原因施設が調理提供した料理 | ノロウイルス | 下痢、腹痛、吐き気等 | 64 | 44 | 0 |
1月22日 | 広島県広島市 | カキおろし和え | ノロウイルスG1、G2 | 下痢、嘔吐、腹痛等 | 32 | 16 | 0 |
1月26日 | 岡山県岡山市 | 不明(宴会料理) | ノロウイルス | 嘔吐、発熱等 | 30 | 22 | 0 |
1月30日 | 愛媛県松山市 | 1月30日昼に提供された給食 | ノロウイルスG2 | 下痢、吐き気、嘔吐 | 460 | 118 | 0 |
2月4日 | 愛媛県今治市 | フグ | テトロドトキシン | ふらつき、口周り及び手先のしびれ、のどの渇き、顔のほてり | 2 | 2 | 0 |
2月11日 | 広島県広島市 | フグ(種類不明)の煮物 | フグ毒「テトロドトキシン」(推定) | 手足や舌のしびれ、ふらつき、歩行困難、言語障害等 | 2 | 2 | 0 |
2月17日 | 愛媛県東温市 | 2月17日に調理した食事 | ノロウイルスG2. | 下痢、発熱、嘔吐等 | 39 | 21 | 0 |
2月18日 | 岡山県倉敷市 | 2月17日に提供された宴会料理 | ノロウイルスG2-2 | 下痢、発熱等 | 102 | 56 | 0 |
2月25日 | 山口県防府市 | 2月24日に原因施設が調理提供した料理 | ノロウイルスG1、G2 | 下痢、腹痛、嘔吐 | 不明 | 16 | 0 |
2月26日 | 山口県山口市 | 2月26日に夕食として提供された「鶏の治部煮」 | ウェルシュ菌 | 下痢、腹痛 | 不明 | 32 | 0 |
3月4日 | 高知県南国市 | 当該施設で3月3日に提供された料理 | カンピロバクター属菌 | 下痢、発熱、頭痛、嘔吐 | 9 | 6 | 0 |
3月15日 | 高知県四万十市 | 当該施設で3月14日に提供された料理 | ノロウイルスG2 | 下痢、嘔吐、発熱 | 8 | 8 | 0 |
3月18日 | 島根県雲南市 | 当該施設が3月17日に提供した食事 | ノロウイルス | 嘔気、嘔吐、下痢、腹痛、発熱等 | 不明 | 13 | 0 |
3月22日 | 香川県高松市 | 当該施設が3月20日に提供した食事 | ノロウイルスG2 | 下痢、発熱、嘔吐等 | 34 | 26 | 0 |
3月29日 | 岡山県岡山市 | 調査中 | ノロウイルス | 腹痛、下痢、嘔吐等 | 16 | 15 | 0 |
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