令和7年度中国四国地方で発生した食中毒事例

※患者数2名以上に限る。

　　　　　　　 令和8年2月28日現在

発生月日	発生地域	原因食品	病因物質	症状	摂食者数（人）	患者数（人）	死者数（人）
4月6日	広島県庄原市	4月5日（土）から6日（日）に提供された食品	ノロウイルスG2	下痢、嘔吐	64	33	0
4月7日	愛媛県今治市	原因施設が4月6日（日）に調理提供した食事	ノロウイルスG2	発熱、下痢、嘔吐等	98	39	0
4月13日	鳥取県米子市	原因施設で4月12日に提供された食事	カンピロバクター・ジェジュニ	発熱、腹痛、下痢等	22	9	0
4月17日	香川県高松市	原因施設で4月17日に提供された食事	不明	下痢、腹痛、倦怠感、吐き気等	66	49	0
4月19日	島根県飯石郡	ヨコワの刺身	不明	下痢、腹痛、嘔気等	50	10	0
4月23日	岡山県井原市	原因施設が4月22日及び23日に調理、提供した食事	ノロウイルスG2	下痢、嘔吐、発熱等	188	72	0
5月5日	香川県高松市	原因施設で5月5日に提供された食事	不明	下痢、腹痛、発熱等	73	53	0
5月17日	鳥取県鳥取市	5月15日（木）に原因施設で提供された食事	カンピロバクター・ジェジュニ	下痢、発熱、腹痛等	7	4	0
5月22日	徳島県	ヒラメの刺身及びヒラメのえんがわの寿司	クドア・セプテンプンクタータ	吐き気、嘔吐、腹痛、下痢	21	15	0
5月22日	山口県周南市	5月21日（水）に原因施設が調理・提供した食事	カンピロバクター・ジェジュニ	下痢、腹痛、発熱、悪寒	8	6	0
5月26日	鳥取県鳥取市	5月23日（金）に原因施設で提供された食事	カンピロバクター・ジェジュニ	下痢、頭痛、発熱等	22	6	0
6月3日	岡山県勝田郡	タコの酢の物	ノロウイルスG2	下痢、嘔吐等	34	8	0
6月15日	香川県高松市	原因施設で6月14日に提供された食事	カンピロバクター・ジェジュニ	発熱、倦怠感、下痢等	47	12	0
6月20日	愛媛県今治市	原因施設がが6月18日(水)又は19日(木)に調理提供した食事（推定）	サルモネラ属菌	下痢、発熱等	98	19	0
7月2日	愛媛県伊予市	原因施設が7月2日（水）に製造した弁当	サルモネラ属菌O9群	下痢、腹痛、発熱等	120	88	0
7月9日	広島県福山市	原因施設が7月8日に提供した食事	ノロウイルスG1	下痢、腹痛、吐き気等	14	7	0
7月19日	愛媛県松山市	7月18日（金）に調理販売された食品	サルモネラ属菌O9群	発熱、下痢等	60	20	0
8月11日	徳島県阿波市	原因施設が8月11日（月）に調理・提供した食事	黄色ブドウ球菌	嘔吐、下痢、腹痛等	74	12	0
8月14日	山口県下関市	8月12日に原因施設で提供された食事	カンピロバクター・ジェジュニ	下痢、腹痛、発熱	16	7	0
8月15日	愛媛県松山市	8月14日(木）昼に調理提供されたナムル	サルモネラ属菌O9群	発熱、下痢等	78	31	0
8月18日	香川県高松市	原因施設で8月16日に提供された食事	カンピロバクター・ジェジュニ	腹痛、下痢等	11	3	0
8月30日	山口県山口市	8月29日（金）に原因施設が調理・提供した食事	ノロウイルスG2	下痢、嘔吐、発熱等	8	7	0
9月1日	島根県安来市	原因施設が8月 29 日から9月8日にかけて調理、提供した加熱不十分のハンバーグ等（推定）	腸管出血性大腸菌О157（VT2）	腹痛、水様性下痢、血便等	1565	102	0
9月16日	徳島県鳴門市	原因施設が9月13日（土）から15日（月）に調理・提供した食事	ウエルシュ菌	下痢、腹痛等	72	36	0
9月22日	広島県福山市	原因施設が9月21日から9月27日にかけて調理、提供した食事	Salmonella Bareilly	発熱、下痢、腹痛等	22	15	0
9月24日	広島県福山市	原因施設が9月23日夕食に調理提供した食事	ノロウイルスG2	嘔吐、下痢、発熱等	8	5	0
9月29日	島根県鹿足郡	原因施設が調理、提供した食事	不明	下痢、腹痛、嘔気等	不明	8	0
10月6日	香川県坂出市	調査中	サルモネラ属菌	下痢、発熱、吐き気、嘔吐等	51	5	0
10月12日	岡山県真庭市	ツキヨタケ	植物性自然毒	吐き気、嘔吐	3	3	0
10月12日	香川県高松市	原因施設で10月10日に提供された食事	カンピロバクター・ジェジュニ	下痢、腹痛等	19	14	0
10月19日	鳥取県鳥取市	10月17日（金）に原因施設で提供された食事	カンピロバクター・ジェジュニ	下痢、発熱、腹痛等	9	6	0
10月22日	岡山県倉敷市	10月22日に原因施設が提供したハヤシライス（ご飯を除く）	ウエルシュ菌	下痢、腹痛等	51	37	0
11月2日	広島県広島市	ふぐの皮と骨が入った水炊き及び雑炊（推定）	ふぐ毒「テトロドトキシン」（推定）	ふらつき、舌と手足のしびれ、歩行困難等	5	3	0
11月5日	高知県高知市	11月5日に原因施設において調理、提供された食事（シイラの刺身を含む）	不明	下痢、腹痛、吐き気	8	5	0
11月12日	島根県隠岐郡	ヒラマサの焼物	ヒスタミン	顔面紅潮、頭痛、舌の痺れ等	210	28	0
11月15日	鳥取県米子市	原因施設が11月14日及び11月15日に調理、提供した食事	ノロウイルス	下痢、腹痛、嘔吐、発熱等	230	83	0
11月17日	高知県高知市	令和7年11月16日（日）、原因施設において調理、提供された食事	ノロウイルスG2	下痢、嘔吐	14	10	0
11月25日	広島県豊田郡	令和7年11月25日（火）の昼に提供されたヒラメの刺身（推定）	クドア・セプテンプンクタータ	嘔気、嘔吐、下痢	20	5	0
11月29日	愛媛県今治市	施設で調理提供された食事	ノロウイルスG2	下痢、嘔吐、発熱等	28	15	0
12月3日	鳥取県鳥取市	スイセン	植物性アルカロイド	嘔吐、下痢等	2	2	0
12月6日	広島県福山市	12月6日夕食に調理提供した食事	ウエルシュ菌	下痢、腹痛等	75	59	0
12月7日	山口県周南市	12月5日（金）に、原因施設が調理・提供した食事	カンピロバクター・ジェジュニ	下痢、発熱、腹痛	17	6	0
12月16日	鳥取県鳥取市	ヒラメの刺身	クドア・セプテンプンクタータ	嘔吐、下痢等	15	13	0
12月21日	広島県広島市	鶏レバーコンフィ（低温調理）（推定）	カンピロバクター・ジェジュニ	下痢、発熱、頭痛等	7	4	0
12月22日	愛媛県松山市	12月20日（土）夜に提供された食事	カンピロバクター・ジェジュニ	下痢、腹痛、発熱等	25	8	0
12月27日	岡山県備前市	12月27日に提供された食事又は弁当	不明	下痢、発熱、嘔吐等	17	15	0
12月30日	愛媛県今治市	原因施設が令和7年12月29日(月)に調理提供した食品	カンピロバクター・ジェジュニ	下痢、腹痛、発熱等	8	5	0
1月3日	山口県大島郡	1月3日（土）～7日（水）及び10日（土）に、原因施設が調理・提供した食事（推定：レアステーキ丼）	腸管出血性大腸菌O157	腹痛、下痢、吐き気、血便	206	44	0
1月6日	広島県廿日市市	1月6日（火）に提供されたヒラメ（刺身）	クドア・セプテンプンクタータ	嘔気、嘔吐、下痢	17	7	0
1月6日	鳥取県米子市	ヒラメの刺身	クドア・セプテンプンクタータ	下痢、嘔吐	6	5	0
1月19日	広島県尾道市	1月17日（土）に原因施設が調理・提供した食事	ノロウイルスG2	嘔吐、下痢、発熱等	11	8	0
1月21日	山口県周南市	1月20日（火）に、原因施設が調理・提供した食事	ノロウイルスG2	下痢、発熱、吐き気、嘔吐	5	4	0
1月25日	岡山県真庭市	1月24日に提供された食事	ノロウイルスG2	下痢、発熱、嘔吐等	45	24	0
1月25日	広島県広島市	令和8年1月24日(土)に提供された食事	ノロウイルスG2	下痢、嘔吐、嘔気等	23	16	0
1月26日	岡山県高梁市	1月25日から28日に提供された食事	ノロウイルスG2	嘔吐、下痢、発熱等	942	92	0
1月30日	岡山県小田郡矢掛町	1月30日及び31日に提供された食事	不明	嘔吐、下痢、発熱等	47	26	0
1月31日	岡山県備前市	1月31日に提供された食事	不明	嘔吐、下痢、発熱等	18	10	0
2月4日	香川県高松市	2月3日（火）から4日（水）に原因施設で提供された食事	ノロウイルスG2	嘔吐、下痢等	116	19	0
2月4日	山口県宇部市	2月3日（火）に、原因施設が調理・提供した恵方巻（推定）	ノロウイルスG2	発熱、下痢、嘔吐等	21	18	0
2月5日	愛媛県今治市	原因施設が令和8年2月4日(水)から7日（土）に調理提供した食事	ノロウイルスG2	嘔気、下痢、嘔吐等	63	54	0
2月7日	山口県下関市	2月6日に原因施設で提供された食事	ノロウイルスG2	嘔気、嘔吐、下痢、発熱	8	7	0
2月7日	愛媛県松山市	2月6日（金）及び2月7日（土）に提供された食事	ノロウイルスG2	下痢、嘔吐、吐き気等	32	9	0
2月8日	島根県大田市	原因施設が2月7～8日に調理、提供した食事	ノロウイルスG2	嘔吐、発熱、下痢等	69	32	0
2月9日	島根県松江市	原因施設がが 2 月 9 日（月）に提供した食事	不明	下痢（水様便、軟便）、嘔吐、発熱等	18	10	0
2月11日	広島県安芸高田市	調査中	ノロウイルス	嘔吐、下痢	調査中	40	0
2月17日	広島県広島市	令和8年2月16日(月)に提供された食事	ノロウイルスG2	下痢、嘔吐、発熱等	10	5	0
2月21日	鳥取県米子市	ヒラメの刺身	クドア・セプテンプンクタータ	下痢、嘔気、発熱	24	6	0
2月24日	高知県土佐市	燻製牡蠣（推定）	ノロウイルスG2	下痢、吐き気、発熱、嘔吐	18	12	0
2月28日	山口県山口市	2月27日（金）及び28日（土）に、原因施設が調理・提供した食事	ノロウイルスG2	下痢、嘔吐、発熱	45	37	0
2月28日	山口県山口市	2月28日（土）に、原因施設が調理・提供したおにぎり	黄色ブドウ球菌	下痢、嘔吐	58	53	0

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食品衛生課

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