令和元年度HACCP指導者養成研修会を開催しました。

令和元年9月9日から3日間、東海北陸厚生局において、HACCP指導者養成研修会を開催しました。この研修会は、HACCP（※）による衛生管理について指導的な立場となる人材の養成を目的としています。管内の地方自治体の食品衛生監視員20名が参加し、期間中には2カ所の菓子製造施設で実地研修も行いました。
（※）食品衛生上の危害の発生を防止するために特に重要な工程（加熱殺菌や冷却工程など）を管理する衛生管理手法。