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更新日：2021年5月28日
食品衛生課
業務
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) とは
1960年代に米国で考案された宇宙計画向けの食品衛生管理方法で、膨大な数の検体を必要とする最終製品検査システムではなく、製造における重要な工程を連続的に監視することにより、一つ一つの製品の安全性を保証しようとする衛生管理方法である。
- 食品衛生法の規定に基づく登録検査機関の登録及び監督並びに食品衛生検査施設に対する技術的助言
- 健康の保持増進効果等に係る虚偽・誇大広告等の表示の禁止
- 食肉等輸出施設に対する認定について
- 輸出水産食品取扱施設の施設認定及び衛生証明書発行等
- 食中毒に係る調整事務
- 食品の安全確保に関するリスクコミュニケーション
情報・お知らせ・業務実績
「農林水産物及び食品の輸出促進に関する法律」（令和元年法律第57号）の施行に伴う変更について- 令和2年4月1日以降、各国の取扱要綱・施設リスト等は農林水産省食料産業局ホームページに掲載されています。
- 自由販売証明書は申請先及び発行機関が、地方農政局等に変更になりました。
インド向け輸出水産食品及びメキシコ向け輸出水産食品に係る業務の移管について
- 令和3年4月1日以降、インド向け輸出水産食品及びメキシコ向け輸出水産食品に係る申請先及び発行機関が地方農政局等に変更になりました。
対メキシコ輸出水産食品のホームページ
主な関係法令・通知等
主な関係通知については各業務のページをご覧下さい。所管法人等
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お問い合わせ
食品衛生課
〒812-0013 福岡市博多区博多駅東2-10-7 福岡第二合同庁舎2F
電話番号：092-432-6782
ファックス：092-432-6785
