更新日：2022年11月15日

食品衛生課

業務

• 総合衛生管理製造過程（HACCP）の食品の製造又は加工に係る承認等
• 食品衛生法の規定に基づく登録検査機関の登録及び監督並びに食品衛生検査施設に対する技術的助言
• 健康の保持増進効果等に係る虚偽・誇大広告等の表示の禁止
• 輸出食肉施設に対する認定について
• 輸出食肉製品について
• 輸出水産食品認定施設に対する認定に係る指導、確認及び査察
• 輸出水産食品に対する衛生証明書発行
• 食中毒に係る調整事務
• 食品の安全確保に関するリスクコミュニケーション
• 輸出食品の自由販売証明書の発行

情報・お知らせ・業務実績

【総合衛生管理製造過程承認制度に関すること】

• 立入検査結果
• 総合衛生管理製造過程に関する講習会

【食品衛生法の規程に基づく登録検査機関の登録及び監督に関すること】

• 立入検査結果
• 検査精度管理業務研修会

【輸出水産食品に対する衛生証明書発行業務】

• ベトナム向け輸出水産食品及び台湾向け輸出貝類（活以外）に係る業務の移管について
• 中国政府の要請に基づく輸出水産食品認定施設に係る衛生要件の点検等の実施について

【リスクコミュニケーションに関すること】

• 開催予定
• 開催結果

【HACCP普及推進地方連絡協議会に関すること】

• HACCP普及推進地方連絡協議会開催状況

主な関係法令・通知等

所管法人等

• 総合衛生管理製造過程承認施設一覧（厚生労働省HPへリンク）
• 総合衛生管理製造過程承認施設数（PDF:120KB）
• 食品衛生法の規定に基づく登録検査機関一覧（PDF）
• 食肉輸出認定施設一覧
• 食肉製品輸出認定施設一覧
• 輸出水産食品認定施設一覧